红薯粉版芋圆

作者： 宣妈小路

记录一下用量，用自制成的红薯粉为原料~

用料

• 紫薯 200克
• 红薯粉 120克
• 面粉（防粘） 20克
• 南瓜 100克
• 红薯粉 100克
• 面粉（防粘） 20克

红薯粉版芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯切小块隔水蒸20分钟，压成泥状，加入薯粉，趁热揉均匀，捏成团备用

步骤 2

南瓜也跟紫薯一样处理，备用

步骤 3

把紫薯泥和南瓜泥在硅胶垫上搓成长条后，切丁，硅胶垫上铺一层面粉防粘，准备一个大盘，里面铺一层面粉，把切好的丁放入裹一层面粉防粘连，装入保鲜盒急冻。急冻12小时后，看看颗粒间有无粘连，如有，将其分开，一般可独立颗颗不粘，这样方便多次使用。

红薯粉版芋圆的小贴士

煮芋圆小技巧：水开放入，搅拌防粘，中火煮，飘起就熟了，约为10分钟，再煮5分钟使其熟透，将紫薯芋圆捞出放入冰水中冷却，南瓜芋圆则放入凉水中即可，冰水会使它硬化，捞干备用。

菜谱创建时间：2019-07-25 12:05:58