人生一串（摊鸡蛋皮不破的小窍门）#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作

作者： 睿亭凝香

用料

• 鸡蛋 4枚 番茄 半个 香葱 适量 火腿肠 4根 淀粉 少许 盐 少许 白胡椒粉 少许（可不放）

人生一串（摊鸡蛋皮不破的小窍门）#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的做法步骤

步骤 1

食材备好

步骤 2

番茄去皮切碎

步骤 3

香葱切碎

步骤 4

鸡蛋打入盆中加入番茄碎、香葱碎、盐、胡椒粉（可不放），最后加入少许淀粉（摊鸡蛋皮不易破的关键）

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

麦子厨房美食锅调至中火

步骤 7

烤盘涂薄油，放入火腿肠稍微煎制一下，取出备用

步骤 8

麦子厨房美食锅火力调至小火，勺入适量鸡蛋混合液。戴上隔热手套晃动烤盘，使蛋液均匀铺满烤盘

步骤 9

鸡蛋液周边凝固，鸡蛋皮微微翘起时将火腿肠放入在鸡蛋皮边缘上

步骤 10

卷动鸡蛋皮，包裹住火腿肠

步骤 11

鸡蛋皮留少许边缘，勺入少许鸡蛋液在边缘鸡蛋皮上，再次卷动鸡蛋皮卷，使边缘黏合。稍微烙至20秒左右取出晾凉。

步骤 12

火腿鸡蛋卷切段，黄瓜切段，用竹签串起即可。也可串自己喜欢的即食食材。

人生一串（摊鸡蛋皮不破的小窍门）#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的小贴士

蛋液中加少许淀粉会增加鸡蛋皮的弹性，制作时不易破 平底锅明火制作相同

菜谱创建时间：2019-07-25 11:50:53