白萝卜烧牛肉

作者： 厨房毁灭者泸

用料

• 牛肉 500克
• 白萝卜 1根
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 姜 7-8片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 冰糖 3颗（食指大小）
• 香菜 5根
• 泡姜泡海椒 若干
• 蒜 7-8瓣

白萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切3厘米左右的正方体（大概是这个大小，随意就行），白萝卜也切成大概这么大，老姜洗干净切片，蒜不切整瓣（独蒜可以切成两瓣），泡姜泡海椒切碎或者姜切片，海椒切成两半（切成碎会更入味）

步骤 2

牛肉焯水，泡泡煮出来浮在面上就可以了，煮久了，肉老了，牛肉捞起来滴干

步骤 3

热锅下油，油热关小火下姜片泡姜泡椒碎，火可以稍微开大，炒香后放牛肉，然后让八角，香叶，蒜，冰糖，适当的豆瓣酱的辣椒油，料酒，老抽一小勺，炒一炒，炒个2-3分钟，倒水（水要稍微多一点），大火烧开转小火烧40分钟，下萝卜，再烧25-30分钟，下萝卜的时候放点盐，起锅是再试一下盐味，不够就再加点，然后香菜铺上去就行啦

菜谱创建时间：2019-07-25 10:07:32