菜馍

作者： 丑夕

北方吃小麦为主食，菜馍是儿时的回忆，里面满满的都是母亲的味道。

用料

• 高筋面粉 适量
• 水 适量
• 白菜 半只
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 十三香
• 花椒油
• 盐巴

菜馍的做法步骤

步骤 1

高筋面粉加水，揉成面团，醒一会儿。

步骤 2

分成小面团。

步骤 3

白菜加调料备用。（暂时不加盐巴）

步骤 4

分成小面团。

步骤 5

用擀面杖擀成单馍。

步骤 6

蒸格放干净的蒸布，把单馍平铺在上面。

步骤 7

单馍上面放菜。（放了盐巴调均匀）

步骤 8

最上面再铺一张单馍，周围用手压紧，以免菜露出来。

步骤 9

放入电饼档加热，两面黄，中间水份蒸发的差不多了就可以了。（要烤熟哦）

菜馍的小贴士

1.揉面粉的时候，水要慢慢往里面加，以免水加多了。 2.面粉要揉到不粘盆子，这样子做出来的菜馍有嚼劲。 3.用菠菜更好吃，家里有白菜所以就用白菜代替的。 4.菜放了所有的调料后不要放盐巴，因为放了盐巴后菜要出水。准备放电饼档时候再把菜里面放盐巴，（做一个菜馍需要多少菜，就把菜用单独的盆子装起来，放适量盐巴，扮均匀，平铺。不要一次性把所有的菜里都放盐巴。）这样子水份不容易跑，里面的水份挥发了馍就熟了。

菜谱创建时间：2019-07-25 10:05:06