懒人猪大骨

作者： 柠檬毛毛熊

夏天懒的做饭~~ 炖个大骨头,能吃上两天😌😌 而且剩的肉汤第二天还能再煮面条吃，再放上菜，又可以懒一天😌😌😌😌😌 重点是炖的时候可以吹空调~😌 来看看懒人是如何炖大骨的 以下我用的大勺就是喝汤的瓷勺 小勺是调味盒里那种的小勺（我家的小勺相当于3克） 都是用平勺计量

用料

• 猪大骨 3根
• 姜 8厚片
• 葱 1段
• 料酒 半碗+4大勺
• 粗盐 8小勺
• 大料 4朵
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 白芷 4片
• 陈皮 8条
• 草寇 2粒
• 老抽 半碗
• 生抽 4大勺
• 醋 半小勺
• 水 快没过肉(炖肉用)

懒人猪大骨的做法步骤

步骤 1

猪大骨先在清水里泡一泡 水要没过大骨 15-30分钟都可 然后倒掉水备用

步骤 2

准备调料 花椒、大料、白芷、香叶、桂皮、陈皮、草寇、葱、姜

步骤 3

锅中放入大骨 加水，水要没过大骨 把刚才准备的调料全部扔到锅里 再倒入半碗料酒 开大火煮开后转中火煮

步骤 4

撇去浮沫 大骨全部被煮后关火 捞出大骨和调料备用

步骤 5

高压锅加清水（水不要没过大骨，快没过即可，千万不要没过，不然水太多就没味儿了） 放入煮好的大骨 煮大骨时的调料也一起放入 倒老抽、生抽、粗盐（细盐也可）、料酒4大勺、醋半小勺 盖好盖子 开大火 开锅后5分钟转中小火 再煮15分钟后关火 （开锅后共煮20分钟）

步骤 6

等高压锅没气了打开盖子 盛出可以吃了 锅里的肉汤可以第二天煮点面条，放上菜 又是一顿懒饭😏😏😏

懒人猪大骨的小贴士

炖肉料放什么都无所谓,反正都是那些,不用非和我的一样,因为我家里只有这些了

菜谱创建时间：2019-07-25 08:43:35