金枪鱼泡菜汤

作者： 下厨房小食堂

泡菜的多种吃法，经典泡菜汤推荐制法～

用料

• 金刚山辣白菜 200g
• 内酯豆腐 半盒
• 金枪鱼罐头 半罐（根据个人喜好）
• 洋葱 1/4个
• 杭椒 1个
• 大葱 1/6根
• 韩式辣椒酱 1勺
• 韩式大酱 1/2勺
• 韩式辣椒粉 1勺
• 鱼露 小半勺
• 糖稀（玉米糖浆） 1勺
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 蒜泥 1勺

金枪鱼泡菜汤的做法步骤

步骤 1

热锅后，加香油蒜泥，炒香后加洋葱、泡菜翻炒

步骤 2

#调酱料 将辣椒酱，大酱，辣椒粉，鱼露，糖稀混合均匀即可

步骤 3

#炖煮 加淘米水（纯净水也可）煮开后，加调好的酱料，改中小火炖至泡菜变软。

步骤 4

将半盒内酯豆腐整块倒入锅中，微微加热。 最后关火前加入金枪鱼罐头，如喜吃酸度高的，可加少许白醋调味（根据个人口味适当加入盐调节） 最后撒少许辣椒圈和大葱丝点缀即可。

金枪鱼泡菜汤的小贴士

1.为何用淘米水？淘米水是带有淀粉的水，不仅可以使汤汁变的浓稠，还可以融合汤中各种食物的味道。日常洗完米的淘米水，可以囤起来放在冰箱里，可储存4～5天。 2.大酱可以不加，但加了之后会有浓厚后的感觉

菜谱创建时间：2019-07-25 03:40:00