“哈密瓜”馒头 蔬菜汁辅食

作者： 喜乐叶子

孩子不爱吃饭 绞尽脑汁做各种新鲜的东西吸引娃 只是做出来长相酷似哈密瓜 其实味道跟哈密瓜没关系哈 主要用平底锅烙 发面相对好消化一些

用料

• 胡萝卜 1/4根
• 小白菜（或绿色青菜） 2-3大片
• 普通面粉 1杯（根据菜汁量调整）
• 酵母 6克
• 白砂糖 1.5勺

“哈密瓜”馒头 蔬菜汁辅食的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和绿叶菜分别用料理机打成泥 如果不好打稍微加一丢丢水

步骤 2

用滤网将菜汁滤出 茶渣可以选择扔掉或者和在面团里 我全部扔了 怕影响卖相和发面

步骤 3

将面粉覆盖在菜汁上 面粉：菜汁=1.5:1 这个用量根据面粉吸水程度做适当调整 将面粉挖个小坑 倒入3克左右的酵母 揉成面团备用

步骤 4

将2种不同颜色面团分别擀成薄片 厚度类似烙饼面的厚度 两张一样大 叠在一起

步骤 5

将面饼切成均匀的长条 再将长条切成一个个三角形 放入平底锅中 盖上盖子发酵 约40分钟

步骤 6

待小三角发酵好后 开中小火 锅中不需要放油 开盖煎 一面煎好后翻面继续 全程不需要盖盖 注意火候 千万别大了 小了可以多煎一会 待三角出现明显膨胀后 尝一下是否熟了

步骤 7

熟了 调到最小火 放1.5勺白糖 迅速翻炒 类似爆米花爆好后放糖 关火 盛出 用余温将糖融化 完成

“哈密瓜”馒头 蔬菜汁辅食的小贴士

1. 一定要先把面做好造型再发酵 不能等发酵好再造型 2. 如果喜欢黑芝麻 可以在出锅前撒上一些黑芝麻粉或者黑芝麻粒 会更香 3. 一定注意火候 因为每块都很小 火大容易出现斑点 影响美观 4. 面团叠一起后 将边缘稍微捏合一下 5. 锅中不需要额外刷油 类似烙白吉馍一样

菜谱创建时间：2019-07-24 23:56:03