堡尔美克蛋糕

作者： 橘子酱10

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 26克
• 牛奶 40克
• 酸奶 250克
• 草莓 适量

堡尔美克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋放进打蛋盆，加入白砂糖打发。

步骤 2

打到蛋液变得浓稠，提起打蛋头画8不马上消失。

步骤 3

筛入低筋面粉，并预热烤箱上下150度，10分钟，翻拌均匀。

步骤 4

把牛奶与黄油隔水融化，取一部分面糊倒入牛奶黄油混合液里搅拌均匀。

步骤 5

再倒回面糊。

步骤 6

翻拌均匀，注意手法防止消泡。

步骤 7

模具提前刷一层黄油，将面糊倒入模具八分满，震出气泡。

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下150度，中层，烘烤30分钟左右，用牙签测试有没有面糊。

步骤 9

出炉轻震模具震出热气，完全放凉再脱模。

步骤 10

先将酸奶倒入蛋糕边缘形成低落状态。

步骤 11

再将酸奶倒入杯底，放入草莓粒。

步骤 12

再倒满，轻轻晃荡蛋糕，使表面平整，摆上草莓即可。

步骤 13

放点奥利奥饼干

堡尔美克蛋糕的小贴士

1鸡蛋要用常温的，可以做温水打发比较快。 2注意翻拌手法。

菜谱创建时间：2019-07-24 22:46:52