野菜:马生菜摊鸡蛋

作者： 延宝妈

马生菜，夏天最常见的野菜，具有清热利湿，止痢消炎的功效，特别是对老人，降压降血糖。以前只吃过家里老人做的马生菜馅的饺子，这次自己尝试了一下摊鸡蛋，味道还不错，没有野菜的那种土味，赶快做起来吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 2小勺
• 生抽 少许
• 小葱 3根

野菜:马生菜摊鸡蛋的做法步骤

步骤 1

掐马生菜尖部，比较嫩，吃起来口感好，洗净。

步骤 2

鸡蛋打碎，搅拌。

步骤 3

小葱切碎。

步骤 4

马生菜开水焯熟后，挤掉水份，切小段。

步骤 5

葱末、马生菜、盐、生抽混合至蛋液里，搅拌均匀。

步骤 6

锅热加油，油热后倒入搅拌好的蛋液，底层成片成型后翻炒，蛋液焦黄即可出锅！

菜谱创建时间：2019-07-24 22:44:05