自制皮蛋瘦肉粥

作者： 我家暖宝宝吖

平常懒得做饭，今天感觉孩子不怎么吃饭，第一次做皮蛋瘦肉粥给她吃，没想到暖宝吃了一碗，味道和卖的一样。

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 看个人量
• 里脊 大约300克（适量就好）
• 姜 4片（适量就好）
• 葱 几小段
• 料酒 2勺（适量就好）
• 盐 适量
• 香菇 几朵（孩子喜欢香菇）
• 胡萝卜 半根

自制皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切薄片后，再切成小条或段。用姜片葱段和料酒加适量盐搅拌腌十来分钟。

步骤 2

胡萝卜，香菇，皮蛋切小块备用。

步骤 3

起锅烧油，清炒腌好的肉一会（炒半熟就可以）盛出备用。

步骤 4

起锅把水烧开，然后倒入提前泡好的大米（第一步忘写了，现泡适量大米半个小时备用）。再次烧开5分钟左右，改小火慢熬，然后把炒好的肉丝，备用的蔬菜块，皮蛋同时倒入锅中，再加一点盐调味。最后等个十分钟就可以出锅了。

自制皮蛋瘦肉粥的小贴士

腌肉时加点淀粉更好，肉松软些。我家没有淀粉了，就没加。

菜谱创建时间：2019-07-24 22:02:58