香酥美味厚烙饼

作者： 百手起家

单位做饭的老阿姨经常给我们做这道美味的厚烙饼，有的地方也叫背锅饼，他们老家来自于山西，据说是当时山西人走西口的时候，做这种烙饼带在路上，放10天半月也不会坏，味道也不会变，越干越香，可以边走边吃，作为随身干粮。香甜可口，不用菜就可以一个人吃下一张。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 油 50克
• 红糖 100克（根据自己的喜好，适当的加减）
• 牛奶 1袋
• 小苏打 适量

香酥美味厚烙饼的做法步骤

步骤 1

先将油加热烧开，倒入面粉中，做成部分油酥面。加入小苏打，拌匀后打入鸡蛋，倒入牛奶，倒入红糖水。再次把面拌匀，和面。

步骤 2

放入盆内醒面半个小时。

步骤 3

将醒好的面揉成面团儿。

步骤 4

擀成一厘米左右厚的饼。

步骤 5

用刀在饼上均匀的划上线。

步骤 6

饼的两面都均匀划成这样菱形的小块。为的是防止面饼起泡。

步骤 7

放入电饼铛，选择烙饼键，就可以静等美食了😍

步骤 8

看看我做的美味的厚烙饼，有没有食欲呀？

香酥美味厚烙饼的小贴士

烙饼的时候，稍微火大一点，将饼的两面，都稍稍有点糊，更有面香味。

菜谱创建时间：2019-07-24 20:43:26