粉红火龙果小方(牛奶小方)

作者： pop街十三宝

牛奶小方是85度C 的经典甜品，自从来了青岛后就没找见过，所以就自己做啦。 看了大部分的方子都需要用淡奶油，于是转而做火龙果的了

用料

• 火龙果汁 80g
• 玉米淀粉 45克
• 牛奶 255克
• 白砂糖 20克

粉红火龙果小方(牛奶小方)的做法步骤

步骤 1

火龙果切块，图上是一个的量，我们只用半个的量就行

步骤 2

榨汁之后过筛，我用的是破壁机榨汁的，所以过筛的时候也没啥东西。没有榨汁机的朋友直接切小块放在筛网上用勺子压一下也能得到火龙果汁。

步骤 3

称好的淀粉与牛奶混合搅拌均匀

步骤 4

淀粉牛奶的混合物再加上火龙果汁。

步骤 5

过筛两次。

步骤 6

开中小火加热。这一步加糖，喜欢甜的加糖到40g都可以，我不爱甜所以糖放很少，也可以加炼乳调节哈。这个自己把控

步骤 7

加热到液体变粘稠，我专门拍了一张能大概看到质地的图

步骤 8

平底容器里铺上一层椰蓉，看着别人的方子大家都铺得薄薄的很均匀，我就不行，索性就铺厚了。

步骤 9

液体倒入容器里，等待冷却，冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 10

出来切一下然后四周均匀滚上椰蓉就好了

菜谱创建时间：2019-07-24 20:29:03