爽口凉拌毛豆

作者： 云暮dd

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。毛豆清香脆口，各地吃法也不尽相同。 上海有糟毛豆，北方有盐水煮毛豆，而武汉人最爱凉拌毛豆。将毛豆过个水，浇上浓浓蒜味的凉拌汁，简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥！和冰镇的啤酒🍺很搭呦✌ 婆家是湖北，所以爱上武汉的凉拌毛豆😀

用料

• 毛豆 300克
• 盐 一小勺子
• 醋 半勺
• 大蒜 3瓣
• 糖 一小勺子
• 生抽 半勺
• 耗油 一小勺子
• 香油 少许
• 姜丝葱花 少许

爽口凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

1.毛豆两头尖减掉，清洗干净 2.放锅中添水➕几滴油和少许盐煮开后再煮3分钟即可 3.过凉水捞出备用

步骤 2

1.锅中放油把葱姜爆香（喜欢吃辣可放干辣椒或小米辣） 2.将热油泼到蒜泥毛豆上

步骤 3

加调料：盐、糖、生抽、耗油、醋、香油拌均匀即可

爽口凉拌毛豆的小贴士

1.毛豆两头减掉为了更好的入味 2.煮毛豆时➕几滴油和少许盐，毛豆不变色

菜谱创建时间：2019-07-24 20:13:17