冬瓜瑶柱鸭腿汤

作者： 笑笑de厨房

这几天外面都在下雨，不能出门。突然很想念每次吃烤鸭时，最后都会端上的一碗冬瓜鸭架汤，喝下去特解腻、舒服。 于是就辛苦京东到家的小哥哥来送食材了😁

用料

• 大鸭腿 一只
• 冬瓜 500克
• 干贝 15粒
• 姜 6片
• 盐 一勺
• 蒜头 三瓣
• 料酒 黄酒或啤酒2勺

冬瓜瑶柱鸭腿汤的做法步骤

步骤 1

鸭腿斩件，用油爆香至焦黄色，放料酒、姜片、蒜瓣翻炒。约半分钟后将食材转入砂锅内，加水至锅沿，大火煮沸后转小火，盖盖焖1.5小时。 期间，如果觉得水少了，可以加开水。 注意：划重点啦，必须要是开水！

步骤 2

这时候已经开始慢慢乳化了

步骤 3

一个半钟后放入冬瓜和瑶柱，外加一勺盐，继续盖盖焖15分钟。

步骤 4

关了火迫不及待的舀了一碗，鲜甜、浓郁却不肥腻。满屋飘香~

菜谱创建时间：2019-07-24 19:05:02