肉夹馍

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 馍
• 水 240克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 食用油 10克
• 中筋面粉 500克
• 盐 2克
• 红烧肉
• 姜 3片
• 五花肉 500克
• 生抽 25克
• 老抽 25克
• 酒 50克
• 糖粉 40克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

馍按馒头的方法做，就是糖粉只要10克，喜欢吃甜的亲，可以完全按馒头来。揉好的面团按50克左右分成剂子，搓成长条再卷起来

步骤 2

卷好的面团，用擀面杖擀平整，不要太厚，太厚烙的时间要加长。擀平整后，放着醒发20分左右。（也可以直接搓圆，用擀面杖擀平）

步骤 3

把醒发好的馍，放入无水无油的平底锅，小火干烙2分钟

步骤 4

再翻面烙2分钟，如果馍比较厚，时间要加长

步骤 5

五花肉用555洗好，这次我是按红烧肉方子来做，把材料都放进去，30分钟100度反转小勺。（也可以按卤肉方子）

步骤 6

把汤汁先倒出来，姜片也夹出来，10年速度5打碎，喜欢碎一点就速度6，或者也可以自己把肉剁碎。再倒些汤汁搅拌一下

步骤 7

准备生菜，黄瓜丝，香菜碎

步骤 8

把馍切开，放入生菜、红烧肉、黄瓜丝、香菜，就可以开吃了

步骤 9

再榨一壶黄瓜梨汁，美极了

肉夹馍的小贴士

烙馍时，先把肉放进去烧，这样馍烙好了，肉也好了。

菜谱创建时间：2019-07-24 17:01:24