红烧排骨

作者： 千本櫻

用料

• 肋排 2斤
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 3块
• 香叶 3片
• 丁香 8粒
• 冰糖 1勺
• 生姜 3片
• 黄酒 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

肋排放水泡半小时，用大剪刀剪成小块，将血水洗掉；

步骤 2

冷水下锅焯水；

步骤 3

烧开后倒掉，用冷水洗干净，滤干；

步骤 4

放入锅中，开小火，马上放入配料；

步骤 5

放生抽3勺，老抽1勺调色，黄酒1勺，八角2个，桂皮3块，香叶3片，丁香8粒，生姜3片，冰糖1勺；

步骤 6

加水，没过肉，大火烧开，转中小火，炖一小时；

步骤 7

中途可观察有无烧干，尝肉熟否，适当调味； 收汁（将水基本烧干）

步骤 8

美味红烧排骨出锅啦～

菜谱创建时间：2019-07-24 15:29:32