一次发酵南瓜馒头

作者： 我家的小吃货z

娃最喜欢吃各种馒头包子，于是老母亲只能学学做包子馒头。没有华丽的外表，家里自己吃吃还是可以的。

用料

• 老南瓜 230克(蒸好后210克)
• 糖 20克
• 安琪酵母 3克
• 中筋面粉 350克
• 玉米油 5克
• 黑芝麻 可用可不用

一次发酵南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

老南瓜买的南瓜尾部，没什么水。南瓜去皮切片，上锅蒸熟，然后倒掉蒸出来的南瓜水。

步骤 2

南瓜放至温热后，加入20克糖，3克酵母搅拌均匀。

步骤 3

将面粉倒入盆中，加入5克油，用筷子搅成絮状。

步骤 4

用手把面团揉成三光状态，面光，盆光，手光，我一般揉十分钟差不多了就行(实在没力气😄)

步骤 5

将面团分成小面团，做出你喜欢的各种形状。记得撒一点干粉，不然有点粘手。我这个是揪小面团然后在盘子里搓圆的😄

步骤 6

加点芝麻作点缀。

步骤 7

深圳今天的室内温度32度，醒发了20分钟，然后冷水上锅中火蒸12分钟，关火焖5分钟再拿出馒头。

步骤 8

馒头松软细腻，也不甜，最适合当娃的早餐。

一次发酵南瓜馒头的小贴士

不同南瓜吸水性不同，根据实际情况加面粉。酵母一定要等南瓜冷却才能加在一起。

菜谱创建时间：2019-07-24 15:07:58