美味红烧肉

作者： An的澳洲美食笔记

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 5到6块
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 蒜 1头
• 白醋 少许

美味红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净切成块和蒜头一起备用

步骤 2

凉锅放100油50克白糖一起加热并不停搅拌

步骤 3

当白糖融化泛起黄色泡沫（不能让泡沫变黑 否则味道会发苦）

步骤 4

把切好的肉和蒜一起放入锅中翻炒变色

步骤 5

当肉块变色后加八角 料酒 生抽 盐 适量白醋最后加入50克左右水

步骤 6

大火烧开放五六块冰糖转小火25分钟（有微炖锅更好调60分钟即可）

步骤 7

OK 时间到美味红烧肉就完成啦！加少许葱花哈哈开吃

美味红烧肉的小贴士

切记炒糖油温不要太高否则糖色太黑 不要加老抽 加水到和肉平齐就可以了 简单易行新手也可操作

菜谱创建时间：2019-07-24 14:32:21