芹菜每一根洗净; 叶子捏掉放一边; 每根杆子去尾巴、撕经,掰成一小段,四颗芹菜撕了半小时,体力活;
叶子挑嫩一点的,与杆子放一起滤干;
热锅,待锅中水烧干,放油,放芹菜; 翻炒几下,放半碗水; 关锅盖,烧三五分钟,翻几身,待芹菜烧瘪; 关火,撒盐,拌匀; 清淡健康的芹菜烧好啦~