烤箱牛仔骨（其它牛排通用）

作者： TastyCHEN

不想要煎牛排的油腻和油烟，那么烤箱牛排或许值得你考虑一下。 提前腌制和买腌制的牛排都可以制作。 简易、少油、不柴、不硬。 有兴趣的朋友关注公众号：TastyCHEN 比这里更新的快一点，一起来互动呀！

用料

• 原料（1～2人份）
• 牛仔骨牛排 3块
• 调料（黑胡椒酱）
• 橄榄油 2茶匙
• 研磨黑胡椒碎 4茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 海盐 1茶匙
• 罗勒碎 少许
• 姜蒜粉 少许

烤箱牛仔骨（其它牛排通用）的做法步骤

步骤 1

原材料如图，牛排洗净控干水分后再进行下一步（很重要），实在不行多用厨房纸吸干。

步骤 2

保鲜袋腌制，冰箱冷藏隔夜最佳。

步骤 3

烤箱设定220度，55分钟，提前5分钟预热。

步骤 4

放入烤箱中层进行烘烤。

步骤 5

15～20分钟后，取出，如果牛排控水不佳导致这里开始出水一定要将烤盘里的血水倒掉或者吸干，以免肉质泡在血水里又硬又腥。

步骤 6

翻面继续中层20分钟；

步骤 7

最后5～10分钟放入烤箱上层进行肉汁收紧和上色即可；

烤箱牛仔骨（其它牛排通用）的小贴士

烤箱品牌不同，控温需要自行调整； 一定要控干水分（重中之重！）； 买到调理牛排直接做也可以，但调理牛排一般怎么做肉都不会老，口感很一般；

菜谱创建时间：2019-07-24 12:04:51