土鸡蛋打散,大蒜叶挑拣干净,把蒜白和蒜叶分开放。
锅里倒油,先倒入土鸡蛋液,炒成土鸡蛋块盛出。
锅里再倒油,先把蒜白倒入锅里煸炒,再倒入蒜叶煸炒,加适量的盐,最后把土鸡蛋块倒入翻炒均匀即可。
因为大蒜叶的蒜白比蒜叶不易熟,所以要先倒入锅里煸炒。