南瓜饼（芝麻馅）

作者： 挽秋霜

朋友圈同事晒美食，我也来兴趣了。不过我把食品做了改良。没想到，竟然一次成功味道还不错女儿好喜欢吃老公也带上公司和同事分享了。开心！

用料

• 南瓜 500克
• 糯米粉 400克
• 白糖 200克
• 芝麻粉馅料 适量
• 玉米淀粉 100克

南瓜饼（芝麻馅）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮上锅蒸熟至软，然后搅拌成泥（硬则不好搅拌成泥）。如果出锅时，碗里的水太多，可以倒掉一部分。

步骤 2

在南瓜泥里加入白砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀，最后加入糯米粉搅拌成絮状，即可用手揉成不沾手的米粉团。

步骤 3

为了使米粉团互不粘连，手上涂抹食用油（我用花生油），米团捏出深坑，加入适量芝麻粉（依个人口味），然后收口。为不占用地方太多，可以先轻柔成圆形，待下锅煎前，再压扁成饼煎。

步骤 4

烧热平底锅，加入食用油（我用花生油），把圆米团压扁成饼上锅小火煎。米团不要压太扁太饱，稍微厚些为好，否则失去糯米的软糯口感。

步骤 5

这是第一批的成品，皮太薄，第二批厚些，口感很好。

菜谱创建时间：2019-07-24 11:16:48