昨日的美食--日式炸鸡

作者： two毛

最近沉迷于这部剧，特别喜欢看律师做饭，最后一集律师带着男朋友回家，觉得真的很温暖

用料

• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 鸡腿肉 2只
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 白胡椒粉 半小勺
• 料酒 2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量

昨日的美食--日式炸鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿肉切一口大小的肉块

步骤 2

姜末蒜末放好后需要再放适量的盐调味

步骤 3

加入半小勺白胡椒粉

步骤 4

两大勺料酒

步骤 5

加一大勺酱油，也就是生抽

步骤 6

用手揉匀

步骤 7

再把打散的鸡蛋液一点点加到腌制好的鸡肉里面，一面加一边揉，保证鸡块全部沾满蛋液

步骤 8

多抓几下

步骤 9

之后放油前先把鸡块裹淀粉备用

步骤 10

油加到能刚好没过肉就行

步骤 11

一开始用低温炸

步骤 12

等3分钟，把肉捞上来

步骤 13

这个时候鸡肉还是白色的

步骤 14

第二次把温度调高

步骤 15

温度到能让炸鸡立刻能浮起来的那种

步骤 16

最后炸成酥脆焦黄的样子就完成啦

昨日的美食--日式炸鸡的小贴士

前面几步放调料的那个顺序一定不能错，这是保证鸡肉嫩滑的小窍门

菜谱创建时间：2019-07-24 10:24:51