剁椒皮蛋

作者： 我是狂叔

滑嫩鲜香，爽口开胃。

用料

• 皮蛋 3个
• 二荊条 7根
• 凉拌酱油 2茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 菜籽油 1茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 醋 少许
• 熟白芝麻 少许

剁椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

锅烧热、小火，放入去蒂、洗净的二荊条；

步骤 2

煎干二荊条表面水分，洒上盐；

步骤 3

煎至椒皮起泡、约有糊皮状；

步骤 4

中火、放油，边炒、边用铲尖将椒剁烂后关火，放鸡精翻均匀。

步骤 5

皮蛋洗干净外壳，剥去壳；

步骤 6

用小刀沾水将蛋等分切瓣、摆入盘中，将剁椒铲入其中；

步骤 7

放凉拌酱油、醋、芝麻油，洒少许熟白芝麻即可。

菜谱创建时间：2019-07-24 09:20:16