家常卤牛肉

作者： 爱吃的鸭鸭

健身增肌需要多吃肉，为吃得方便，卤牛肉就是很好的选择。 好吃的卤牛肉重点在于调配美味的卤水，用一个八角，一小块桂皮，一把香叶，一把花椒，姜片，大蒜，几颗冰糖，三勺生抽，半碗料酒，适量盐，加入一块焯过水的猪五花，煮开，可用来卤鸡爪鸡腿鸡翅豆腐之类都可以。卤好菜之后把渣滤掉，留下汤汁放冰箱保存，可放一周，期间用来卤其他菜都没有问题。这次卤牛肉的卤水就是上次剩下的，所以有些料不再放。

用料

• 牛肉 500克
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 花椒 1把
• 干辣椒 15个
• 酱油 1勺
• 盐 2g
• 大葱小葱 若干
• 卤水汁

家常卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净焯水

步骤 2

焯完水后继续洗净沥干

步骤 3

大葱切段，花椒干辣椒洗干净备用

步骤 4

将牛肉放入高压锅，加入卤水（在冰箱保存已凝固）上面放入所有配料，刚好有橙子皮，顺便也放两片，加半碗水，盖上锅盖开始焖煮

步骤 5

卤好的牛肉可以直接切片吃也可以用来炒饭炒面炒菜，方便又美味

菜谱创建时间：2019-07-24 09:17:45