大葱、西葫芦、线椒、大蒜全部切碎丁;打入鸡蛋,加盐、胡椒,搅匀;起锅热油,所有食材下锅,小火盖盖子焖2-3分钟,翻面,继续焖2-3分钟,出锅。
不好翻面的话,可以把单面成型的食材转入盘子,保鲜膜封好进微波炉中高火,一分半钟即可。