手工芋圆

作者： 咪希蛋

用料

• 木薯粉 400克
• 红薯 1个约400g
• 紫薯 数个约400g
• 开水 80克
• 糖 适量

手工芋圆的做法步骤

步骤 1

首先，紫薯和红薯（买的时候挑颜色鲜艳的，做出来颜色会很漂亮）蒸熟！

步骤 2

两个蒸熟后，分别捣烂，呈很细的状态。我没有再加糖，喜欢吃甜，可以在这一步加点糖。

步骤 3

每份加入200g的木薯粉（我是超市买的新良木薯粉，一袋就是200g，不用称😁），加入后倒入30-40g的开水！可以少量倒入，静置1分钟左右后，揉成不散光滑的面团。（不成形的面团要么太干，加些水；要么太粘，加些木薯粉）

步骤 4

揉好的面团，搓成条，然后切小块。散上木薯粉，防止粘。

步骤 5

最后怎么吃😋！水开后下锅煮，煮至芋圆飘起后继续煮1-2分钟（芋圆切的大的适量多个把分钟）。出锅后将芋圆迅速放入冷水中，这一步是增加芋圆的Q弹。最后，捞出芋圆，放入碗中，加入冰牛奶、水果、红豆、炼奶等等等....开吃吧！

菜谱创建时间：2019-07-24 08:14:46