法式盐焗鲈鱼

作者： 厨男凯尔

盐烤系列，海盐跟海鲜真是绝配，简单美味，单纯的海盐最大限度的保持鱼肉的鲜，配合柠檬香菜又把鱼肉的鲜嫩提升一个层次，再来杯红酒很法式😋

用料

• 鲈鱼 500g
• 海盐 适量
• 柠檬 一个
• 蛋清 两个
• 香菜 一颗
• 姜丝 适量
• 干辣椒 适量
• 腌鱼材料
• 料酒 2勺子
• 白胡椒粉 2茶匙
• 麻油 2茶匙

法式盐焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

柠檬切片，切去柠檬皮，留起柠檬两头最后摆碟调味用。 搅拌机倒入海盐，柠檬皮和干辣椒，一起搅碎备用。

步骤 2

倒入蛋清，姜丝。

步骤 3

搅拌均匀成海盐混合物。

步骤 4

把香菜和柠檬塞进鱼肚。

步骤 5

在鱼的上下面铺上海盐混合物。

步骤 6

烤箱预热200度，烤20分钟即可。

步骤 7

出炉，海盐被烤成干脆。

步骤 8

撬开海盐层，稍微清理干净鱼表面的海盐。

步骤 9

掀开鱼皮，露出鲜嫩的鱼肉，淋上柠檬汁，法式盐焗鲈鱼完成。

法式盐焗鲈鱼的小贴士

买鲈鱼的时候要记得不要刮鱼鳞哦。 烤完的鱼皮是不能吃的。

菜谱创建时间：2019-07-23 23:35:10