“咖啡小花”冻芝士蛋糕

作者： 爱爱姐姐

用料

• 牛奶 50克
• 奶油奶酪（或马苏里拉芝士，后者更松） 125克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 糖（不喜欢甜版） 28克
• 低粉 25克
• 咖啡酱 若干

“咖啡小花”冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用了高级蛋，盒马24.5/盒，家里有普通鸡蛋也可以。

步骤 2

妙可蓝多，我的最爱，一般用奶油奶酪，但是这个份量刚好，又不用切。效果还特蓬松

步骤 3

口感细腻，光明、蒙牛都可以，但是不如特仑苏口感

步骤 4

都备齐了，二年没玩烘焙了，我的三能模具哟

步骤 5

韩国进口咖啡酱，很赞，特别是烤的时候，满屋咖啡香。此处也可以加巧克力酱，抹茶粉，我喜欢随便挤在蛋糕体上拉出花纹

步骤 6

蛋白分离

步骤 7

隔水加热芝士、黄油，搅拌。

步骤 8

一个个加入鸡蛋，搅拌，进口蛋颜色真好，加牛奶、过筛粉

步骤 9

蛋白湿打，小弯勾，不详解，懂的自己来！

步骤 10

隔水坐浴，170预，170/30，140/30，置内一小时入冰箱，喜欢冻过夜味道好，用勺子挖着吃。

步骤 11

哈哈

菜谱创建时间：2019-07-23 21:22:13