好吃的红烧排骨

作者： 龙猫1212

用料

• 排骨 800克
• 小葱 2根
• 姜 5-6片
• 红豆腐 半块
• 料酒 1.5勺
• 美极鲜酱油 2勺
• 冰糖 10颗
• 砂糖 2勺
• 开水
• 盐 适量

好吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

肉洗净切块沥水，葱切段、姜切片，红豆腐备用。

步骤 2

锅中放入油，放入10克左右冰糖，少许盐，烧至八成融化迅速用锅铲搅匀。

步骤 3

倒入排骨炒至变色。

步骤 4

放入葱姜炒香，放入料酒1.5勺，美极鲜酱油2勺、冰糖或者2勺砂糖翻炒入味。

步骤 5

倒入没过排骨的开水，放入半块红豆腐。大火烧开，转小火炖20分钟。

步骤 6

大火收汁，调入盐即可出锅。喜欢吃土豆或者红薯的，可以把土豆红薯切成滚刀块，过油后和排骨一起炖，一样很美味。

好吃的红烧排骨的小贴士

1、冰糖加热到一大半融化迅速用锅铲搅匀，就可以倒入排骨了。2、油里放盐可以防止油飞溅。3、一定要用开水，肉才会嫩。

菜谱创建时间：2019-07-23 21:05:01