火龙果黄瓜西红柿鸡蛋凉面

作者： 文娟的美食记

我和姑娘爱吃面条，儿子却不吃，想法加点料儿，儿子也吃了

用料

• 火龙果 1个
• 面粉 适量
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个

火龙果黄瓜西红柿鸡蛋凉面的做法步骤

步骤 1

将红心火龙果去皮切小粒放入豆浆筛子里压碎沥水

步骤 2

将火龙果汁与面粉混合和成稍硬一点光滑的面团(做凉面面团要硬，比较劲道汤面可以稍软)盖上保鲜膜醒面10分钟，醒面的时候可以将黄瓜丝切好(先不要用调料拌，黄瓜提前放冰柜冷藏下会比较爽脆，西红柿鸡蛋汤做好备用

步骤 3

醒好的面团擀成薄厚均匀的大面片(擀面的时候可以把煮面的水烧上)

步骤 4

前后前后对折，折叠

步骤 5

切成宽度适宜的条状打散备用

步骤 6

水开将面条放入锅中，水开后用筷子搅拌下添一碗冷水，再煮开即可关火

步骤 7

捞出过冷水

步骤 8

装盘，黄瓜丝加少量生抽，盐，陈醋，芝麻油拌均匀放入盘中，浇上西红柿蛋花汤，美味的凉面搞定

火龙果黄瓜西红柿鸡蛋凉面的小贴士

面条也可以拌上蒜泥，再浇菜，小朋友吃不要放，胃不好的不要放，黄瓜放冰箱冷藏后口感更佳

菜谱创建时间：2019-07-23 14:38:40