酱香蒜泥花甲+啤酒🍺

作者： 唐小小的神奇菜谱

酱香味儿的蒜泥花甲，加入啤酒🍺鲜到极致!!!

用料

• 蚝油 3-4勺
• 葱 2根
• 蒜 15-25瓣
• 盐 2-3小勺
• 姜 3片
• 海鲜酱油 3-4小勺
• 花甲 2-3斤
• 料酒 3-4勺
• 糖 一小勺
• 啤酒🍺 1-2斤花甲/500ml左右

酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲放在水中加点盐泡着 蒜瓣全部剁成泥，越碎越好 葱洗净切成小段

步骤 2

锅中烧开水，加入花甲丶料酒丶拍碎的姜，煮至沸腾有白色泡沫，花甲个个开口，捞出，用清水冲洗2-3次放一旁冷却

步骤 3

起锅烧油，小火，放入蒜泥，熬制一小会儿，蒜泥香味出来即可 倒入花甲，不断翻炒，加入蚝油丶糖，再次翻炒，倒入啤酒🍺丶海鲜酱油，翻炒两下，大火盖上锅盖闷7-8分钟，待啤酒烧干，倒入葱花，翻炒两下，起锅装盘!!

酱香蒜泥花甲+啤酒🍺的小贴士

蒜泥一定要多，小火熬出蒜香味，香味扑鼻的那种 花甲要喂，让它吐沙，这样口感好 蚝油必不可少，海鲜酱油提味 白糖丶啤酒🍺提鲜 注意!!! 加了啤酒🍺的花甲和没加的是两种味道

菜谱创建时间：2019-07-23 13:25:30