不泡盐水的菠萝炒鸡肉

作者： 秋leaves

现在菠萝当季，正是吃菠萝的最好时节，菠萝有消食、祛湿、养颜瘦身等功效。 妈妈寄了自家种的山地菠萝给我，半野生种植，超甜超甜的“乌肉”菠萝，连着几天都吃菠萝，一个人吃一个。直接吃吃腻了，所以想着把菠萝做菜。于是，有了这道自创的菠萝炒鸡肉，简单易做，酸甜下饭。感谢妈妈的辛勤，让我可以尝到这么多美味。

用料

• 鸡腿 5只
• 菠萝 半个约300g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 8小片
• 料酒 适量

不泡盐水的菠萝炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻，用淘米水和清水清洗几遍，去除杂质。

步骤 2

把鸡腿骨肉分离，鸡肉切小块，再倒入盐、料酒和生抽腌制半小时。

步骤 3

鸡肉腌制快完成时，把新鲜菠萝削皮切块，直接备用。

步骤 4

热锅凉油，放入切好的姜蒜，稍微炒出香味。

步骤 5

倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒。

步骤 6

鸡肉炒到八成熟，倒入菠萝翻炒，盖锅盖焖煮几分钟。

步骤 7

加少量盐调味，出锅。

步骤 8

酸酸甜甜的菠萝炒鸡肉完成啦！

不泡盐水的菠萝炒鸡肉的小贴士

1.可以用半只鸡肉代替鸡腿肉，做法差不多。 2.鸡腿肉腌制时间要够，才会入味。 3.菠萝不要太早切开，免得不够新鲜。 4.菠萝如果不是很甜很甜的那种，要切开后泡淡盐水十分钟，再滤干备用。煮的时候加适量白糖调味。 5.因为腌制时加了盐，最后一步加少量盐或者不加都可。 6.对菠萝过敏不适的人不能食用此道菜。

菜谱创建时间：2019-07-23 13:00:19