吐司（不用手套膜，中粉，一发，细腻，拉丝）

作者： 康康jay

记录一下方便自己找。 这是修改的方子。 耗时大概两小时。 持续更新。

用料

• 中粉 300克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 水 看情况
• 有炼乳的话加三勺炼乳，不放糖和奶粉

吐司（不用手套膜，中粉，一发，细腻，拉丝）的做法步骤

步骤 1

混合所有材料，面团中等湿度。揉至厚膜，大概5分钟。

步骤 2

分割，擀卷。擀长一点，多卷几卷，5、6卷。卷紧点。 也可以不要这么多卷。三四卷也行。

步骤 3

在表面喷水。 发酵90分钟，至八分满。用300克模具。

步骤 4

预热。山形刷蛋液，撒芝麻。 烤。200℃，40分钟。 山形10分钟上色，记得加盖锡纸。

吐司（不用手套膜，中粉，一发，细腻，拉丝）的小贴士

液体油可以和水之类的一起加，不用后油法。 要预热。五分钟。 常温下放着变硬了就微波一分钟，就软了。不过冷掉以后又硬了。

菜谱创建时间：2019-07-23 10:08:39