自磨紫苏粉/油

作者： 乐厨_百合寻味坊-

春夏之季，打小就见房前屋后野生长密密麻麻的紫苏，由小小嫩苗到后来高人半个身子且会开花的紫苏，小时候的吃法及其简单，通常只见妈妈在制作煮鱼、炖及干煸鳝鱼泥鳅、辣椒炒鸡蛋、炒河虾等游水类这些鱼虾上用到了紫苏，长的满院的紫苏就那样任性的生长不会去打扰它们，每次想吃都只回摘叶或者掐多生长的嫩尖，掐叶时闻到清香扑鼻的味道令人特舒爽，其实它们还有一个很好的功效——驱蚊祛虫、干紫苏是不会被虫打的。对紫苏有一种特别的情怀，每年春天只要在市场看到紫苏新鲜上市，会不顾一切的买回一些，用来当配料制作各种美味的食物，做最多的是紫苏烧黄瓜😋-———先卖个广告😅回头再分享紫苏黄色的菜谱哈🙏啰啰嗦嗦的废话蛮多，收声做菜💪

用料

• 鲜紫苏（待自然干燥） 适量
• 油（紫苏油用） 适量

自磨紫苏粉/油的做法步骤

步骤 1

买的紫苏没用完，洗净后自然晾干储存。

步骤 2

了解一下紫苏的功效。

步骤 3

每次没用完的紫苏干了后收集保存起来的。

步骤 4

到一定的量了后就可以加工了（都是随意的，我比较喜欢各种顺其自然，留这些干紫苏本意是想秋冬天没紫苏时留着煮鱼而备用的）整理橱柜时发现不少的量了，就会突发奇想各种折腾😱

步骤 5

把干燥的紫苏剪小入搅拌机

步骤 6

开始研磨

步骤 7

有一些打不碎，别急我另有宝贝侍候没打碎的粗杆枝

步骤 8

先过筛

步骤 9

这是第一次打好的。

步骤 10

启用我人生第一次买的搅拌机（离现在有最少18个年头了，结婚成小家后买的，现在大宝都快大学了😂够年代感吧😄😄）实在是好用一直珍藏着，研磨类加工关键时刻都得它出马。

步骤 11

过筛没打碎的粗枝

步骤 12

看看老古董的威力

步骤 13

再次过谁

步骤 14

还有过筛不下去的，就把它们加工成紫苏油（这是今天才突发奇想的）😂紫苏粉的加工已经很多次了，只是一直没有这么好的分享平台，过去都只是自己独享独乐。现在可以借下厨房平台记录和分享出来了。真好🙏✌️

步骤 15

烧热油浇就可以了（油温不要太高哈，自己试着来，太高了会焦糊味的，那就费了哈）

步骤 16

过筛的装瓶入冰箱备用。做牛肉酱每次必加的天然调味品👍👍👍做干锅也是必不可少的✌️

步骤 17

可以吃蛮久时间了。

步骤 18

上面粉下面油——隔屏都能闻到香味😂😂🙏

菜谱创建时间：2019-07-23 09:18:10