起油锅下饺子用中火底部煎黄
加淀粉水至饺子二分之一处
转中小火加盖焖煮
淀粉水收干后撒芝麻小火1-2分钟,出锅
出锅
淀粉水放多就大火多少会儿 中式就是不像西式要求克熟准确 大方向不错的话可以随意发挥 比如最后还能撒个蛋液底部做成蛋饼