酸甜开胃的西柠煎鸡

作者： 潘多拉的魔莉

我家宝宝特别挑食，平时鸡肉他看都不会看一眼的，伤透了脑筋.但是他非常喜欢吃酸的食物，尤其是柠檬，可以抱着吃的那种🤦‍♀️所以就想着用他喜欢吃的水果搭配他不喜欢的肉类，没想到做了一盘，他自己吃掉了大半盘，最后还怕他吃太多不敢给他吃了😄

用料

• 琵琶鸡腿 4只
• 柠檬 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 土豆淀粉 1勺

酸甜开胃的西柠煎鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶鸡腿洗净剔骨，加入少许盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，淀粉抓均腌制20分钟.

步骤 2

平底锅加少许油，将鸡腿肉煎至两面金黄，起锅切好.

步骤 3

将柠檬切两片备用，其余的全部挤出柠檬汁到碗中，加入适量白糖，一饭碗清水，一勺米醋.两片柠檬，倒入锅中煮开，小碗准备半碗清水加入土豆淀粉搅拌均匀，徐徐倒入煮开的柠檬水中，不停搅拌至芡汁晶莹剔透，加入几滴食用油即可出锅，将芡汁浇到装盘好的鸡肉上即可.

酸甜开胃的西柠煎鸡的小贴士

注意：这道菜主要是酸甜口的，特别适合夏天吃，但是胃酸过多的人群不太适合.另外糖和醋的比例按照个人口味调即可.勾芡很重要，必须得薄芡才能让鸡肉吃起来口感更嫩滑.用土豆淀粉勾芡会使勾出来的芡看起来更透亮.没有也可以随意.

菜谱创建时间：2019-07-22 22:56:13