爆炒花蛤

作者： 兔囍囍

花蛤的鲜甜～

用料

• 花蛤 2斤
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 葱花香菜 每样2-3棵
• 盐鸡粉 适量
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤提前两小时泡水，放盐和香油吐沙，多清洗几遍，葱花小部分切碎炝锅备用，剩下的和香菜切段备用

步骤 2

锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒

步骤 3

翻炒一会儿花蛤就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃

步骤 4

大火收汁，放入香菜和香葱段，喜欢吃辣可以再放点青辣椒！

步骤 5

既保留了花蛤的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美！

爆炒花蛤的小贴士

1花蛤一定要吐沙！

菜谱创建时间：2019-07-22 21:17:33