新疆炒米粉

作者： 小郭家的厨房

我实在太想念这道菜了，自从我发现这道菜的灵魂是郫县豆瓣酱，就在没有炒失手过，几乎是小时候吃过的炒米粉的复制版本。如果你尝试后有同感，记得给我点赞！

用料

• 油 20克
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 甜面酱 1汤勺
• 糖 2茶勺
• 葱 2根
• 蒜 6瓣
• 西红柿 3个
• 芹菜 适量
• 猪肉/牛肉/羊肉 适量
• 啊臻米粉袋装 200克

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

油烧热放入葱和蒜炝锅。有葱蒜香味后，倒入郫县豆瓣酱，甜面酱，翻炒均匀后放肉（肉的品种自选，猪肉，牛肉，鸡肉都可以），肉熟了放入切成丁的西红柿。 如果酱太干可以放一点点开水帮助酱化开，一点点开水就可以，足够化开就可以。

步骤 2

西红柿炒化了以后，放适量的糖调味并且继续翻炒至是自己喜欢的米粉的味道，味道调好以后放入芹菜和红色灯笼椒，继续翻炒至芹菜入味。 不可以炒太久，切记不可以把酱炒干了。

步骤 3

最后加入米粉，稍微翻炒，入味即可出锅。

步骤 4

成品。人间美味！ 好好享受吧！ 原谅我有限的拍照技术。其实，成品更好看些，但是更好吃！

步骤 5

这个菜谱用的米粉

步骤 6

这个菜谱用的郫县豆瓣酱

步骤 7

这个菜谱用的甜面酱

新疆炒米粉的小贴士

我的版本是没有放酱油的，如果你觉得味道不够可以放。

菜谱创建时间：2019-07-22 20:38:58