蓝莓酱（自己种植自己做）

作者： 夏林檎啊林檎

用自己种的蓝莓做蓝莓酱 种植视频在B站：夏林檎 蓝莓品种：比洛克西、春高、绿宝石、天后、巨人

用料

• 蓝莓（冰冻后） 229.5克
• 白砂糖 280克

蓝莓酱（自己种植自己做）的做法步骤

步骤 1

因为自己种的蓝莓品种、大小、核量各有不同。将他们冰冻了储存起来

步骤 2

称了一下是229.5g（决定放多少糖的关键）

步骤 3

放进锅里面、中火化冰、盖盖子

步骤 4

沸腾后、紫红色的果汁出来了

步骤 5

煮成这样后，关火，进行过滤（将蓝莓皮和蓝莓籽去除）

步骤 6

这里我用的是小滤网、用勺子刮、将果汁从滤网滤出

步骤 7

成果如上

步骤 8

皮和籽是48.9g。229.6-48.9=180.6g。我决定给1.5倍的糖

步骤 9

注意！我这里关了火！最后决定加280g的白砂糖

步骤 10

开小火、边等水开、边融化白砂糖

步骤 11

水开了、继续搅拌！！防止粘锅（建议用硅胶铲，可以将锅边边的酱铲下去）

步骤 12

可以发现煮的越来越稠、这时候不可以掉以轻心、继续拌！、这时候差不多了！

步骤 13

如何测试OK不OK？装一碗水，将果酱滴进去、不散开即为OK！

步骤 14

果酱瓶是150ml的、右边的是锅里剩下没装出来的果酱再加水（其实是洗guo、不舍得浪费........）自己种的蓝莓做出来的蓝莓酱真的超级棒！！！！！

步骤 15

给大家看看我的蓝莓～～～

步骤 16

给大家看看我的蓝莓～～～

步骤 17

给大家看看我的蓝莓～～～

蓝莓酱（自己种植自己做）的小贴士

技巧：小火、专心、防粘锅、甜度可以自己调

菜谱创建时间：2019-07-22 19:47:03