葱油拌面

作者： 爱丁雪

夏日炎炎，试试这款超级简单的葱油拌面吧。

用料

• 小香葱 200克
• 油 300克
• 生抽 10克
• 老抽 15 克
• 耗油 5克
• 虾皮 5克
• 挂面 150克（一人份）

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小香葱切成十厘米小段，用厨房纸吸干水分，放入主锅，加油。

步骤 2

40分钟/V/反转速度1熬制

步骤 3

清澈透亮的葱油熬好了，盛出放凉装进密封罐保存。

步骤 4

主锅加十克葱油，在加入生抽，老抽，蚝油，虾皮（其他葱油可以用很久）

步骤 5

3分钟/120℃/速度1

步骤 6

熬葱油的最后十分钟可以另起锅煮面条煮好过凉水，再控干水分，浇上熬好的酱汁

步骤 7

搅拌均匀即可享用

步骤 8

炎炎夏日，一盘葱油面配上一杯冰镇酸梅汤，绝配到家了！

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-07-22 19:25:47