咸蛋黄焗鸡中翅

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 咸蛋黄 5个
• 鸡翅 10个
• 盐 1克
• 白胡椒粉 2克
• 糖 1茶匙
• 料酒 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 水 1/3饭碗
• 食用油 2汤勺

咸蛋黄焗鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，在肉厚的地方划几刀，方便腌制入味

步骤 2

葱切断，蒜剁蓉，准备好料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉

步骤 3

将步骤2准备好的东西全部放入装鸡翅的盘中腌制鸡翅，为了腌制的更入味一点，需要腌制一个晚上

步骤 4

咸蛋黄隔水蒸5分钟，计时从水蒸气冒起时算起。

步骤 5

蒸好后拿出来放凉，用饭勺碾压成粉状

步骤 6

平底锅放入适量食用油，倒入腌制好的鸡翅，小火慢煎8~10分钟，其间要不停翻炒鸡翅，以免糊锅

步骤 7

煎好后放入1/3换碗的清水，加上腌制鸡翅的酱料汁大火烧开，小火焖煮5分钟左右，直至之水被收干。一来是怕鸡翅不熟，二来会更入味一点

步骤 8

时间一到先将鸡翅装盘备用

步骤 9

在平底锅内放入适量的油加入蛋黄，将蛋黄煮至起泡沫

步骤 10

放入鸡翅翻炒均匀，使每个鸡翅都沾上蛋黄。

步骤 11

装盘起锅，开吃！

菜谱创建时间：2019-07-22 19:12:09