腊肉糯米丸子

作者： fei厨

用料

• 腊肉 150～200克
• 糯米 400克
• 鸡蛋 2个
• 花椒 5克(可自行加减)
• 葱，姜 各5克
• 五香粉 5克(可不放)
• 鸡精 1小勺（可不放）

腊肉糯米丸子的做法步骤

步骤 1

清洗后冷水浸泡8小时，或者一夜

步骤 2

锅里加水放入腊肉，糯米放上面蒸25分钟

步骤 3

煮好后剁碎或者机器打碎

步骤 4

糯米放入大盆里加入所有材料拌匀即可

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

用手捏成35克一个的圆子，一定要用力捏，而不是挫，带手套不粘手，没有手套可以适当沾点水在手上

步骤 7

上锅蒸20分钟即可

步骤 8

趁热想用哦！

腊肉糯米丸子的小贴士

1鸡蛋尽量选土鸡蛋，水分少，做出来颜色也好看一些。 2 手套可选择PVC 3根据自家腊肉的咸淡调整，如果腊肉淡就加点盐

菜谱创建时间：2019-07-22 19:01:16