红酒烩梨----润肺止咳的法式甜点

作者： 郝婉婷

超级简单的法式甜点, 对付国外这些梨子软糯绵软不多汁的口感最好的办法. 要是都像国内大鸭梨或者新疆的香梨我也不要多此一举了.

用料

• 红酒(廉价红酒即可) 375ml
• 梨 1个
• 冰糖 90g
• 大八角 1个
• 桂皮 1片
• 新鲜橙子皮 15g

红酒烩梨----润肺止咳的法式甜点的做法步骤

步骤 1

所有材料 八角我没有大个的,所以用了一个小的加一点边角 梨子当地超市是叫Brown Pear 橙子皮一定要用新鲜的

步骤 2

红酒倒入锅子里, 尽量用小而深的锅. 加入所有材料, 红酒冒小气泡后调最小火再煮25分钟左右. 期间每5分钟把梨子翻面 如果锅子够小够深梨子放入锅中直接可以被红酒浸没则不需要翻面

步骤 3

煮好后的梨子拿出来放在旁边, 把锅子里除红酒之外的八角桂皮橙皮都拿出扔掉

步骤 4

剩下的红酒冰糖汁大火加热煮至粘稠 然后把梨放在锅子上方, 用勺子舀汁浇淋在梨子表面. 反复2-3次即可

步骤 5

红酒烩梨 完成!

菜谱创建时间：2019-07-22 18:08:16