【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕

作者： 拐角的料理梦

表面看似普通， 切开实则惊人的， 那一定是格子蛋糕了。

用料

• #红色蛋糕胚
• 草莓干 5g
• 黄油 22g
• 牛奶 22g
• 香草精 2g
• 低筋面粉 105g
• 蜂蜜 10g
• 鸡蛋 115g
• 糖 110g
• 红曲粉 5g
• #原味蛋糕胚
• 糖 110g
• 黄油 22g
• 牛奶 22g
• 香草精 2g
• 低筋面粉 110g
• 蜂蜜 10g
• 鸡蛋 115g
• #装饰
• 草莓果酱 350g
• 淡奶油 150g
• 食用色素 适量

【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓干压碎成粉备用

步骤 2

鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜 混合隔水加热 融化黄油、牛奶温度在50°

步骤 3

使用电动打蛋器高速打发蛋液

步骤 4

过筛低筋面粉、红曲粉、草莓粉 搅拌均匀

步骤 5

面糊、融化的黄油、奶油 混合均匀 倒回面糊中进行切拌

步骤 6

面糊倒入模具中 放入烤箱170°(30分钟)

步骤 7

完成后取出倒扣放凉

步骤 8

蛋糕平均切割成三片

步骤 9

重复第一、二步 方法相同，去掉无关的配料即可

步骤 10

用切割模具进行切割整形

步骤 11

根据大小 依此将不同颜色的蛋糕胚交叉 进行组合

步骤 12

蛋糕胚表面淋上糖水抹上奶油 （奶油抹平哦，四片都是如此）

步骤 13

进行完整的抹面和整形

步骤 14

取少量淡奶油 将其倒在蛋糕顶层 借助工具让奶油慢慢滑落

步骤 15

... 叮叮叮 一款满足少女心的格子蛋糕完成啦 你有没有心动呀 ...

菜谱创建时间：2019-07-22 15:39:31