木须肉

作者： 七月家小食堂

刚开始是 小人她爹喜欢吃 慢慢的小人也喜欢上了这道菜 营养全面 荤素搭配 挺好的

用料

• 主料：瘦肉，黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋。 配料：淀粉，料酒，生抽，花椒，蚝油，香油，盐。

木须肉的做法步骤

步骤 1

❤️黄瓜先切段，从中间一分为二，斜着切片。 ❤️胡萝卜也是这样切，胡萝卜少放点就可以。

步骤 2

❤️黄瓜，胡萝卜切好备用。

步骤 3

❤️肉丝用淀粉水，盐，料酒，生抽提前腌制15分钟。

步骤 4

❤️木耳提前泡发好，太大的话，切一下。

步骤 5

❤️两颗鸡蛋打散备用。

步骤 6

❤️锅内热油，鸡蛋下锅，快速划散，别吵太老。 ❤️炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤 7

❤️锅内再加少许油，倒入肉丝划散。

步骤 8

❤️等肉炒至变色，放花椒，葱炒出香味。

步骤 9

❤️加适量生抽，煸炒一下，再倒入胡萝卜片，炒至变软。

步骤 10

❤️再次加入黄瓜片翻炒。

步骤 11

❤️加木耳，鸡蛋，继续翻炒。

步骤 12

❤️进入提前准备好的淀粉水，勾个薄芡。

步骤 13

❤️最后淋入适量香油，蚝油，盐，少许鸡精出锅。

步骤 14

❤️装盘。

木须肉的小贴士

❤️肉丝一定要用淀粉水抓下，放入其他配料腌制一会，这样肉丝既会嫩，又入味。 ❤️最后也别忘记勾芡。

菜谱创建时间：2019-07-22 13:28:34