减肥福利无糖低盐少油快手厚蛋烧

作者： 新东方优秀校友

网上搜的厚蛋烧食谱都要加面粉或者其他淀粉，作为80斤出头的伪美食博主，对淀粉真的无爱，甚至从来不做勾芡类的菜，这款不需要放淀粉的厚蛋烧，送给各位减肥党！

用料

• 鸡蛋 3只
• 火腿(或培根) 1片
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 油 少许
• 番茄酱 可有可无

减肥福利无糖低盐少油快手厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

火腿或培根切碎，切成4mm见方的小粒，不要问我怎么切，问就是凭感觉。

步骤 2

碗里打入3只鸡蛋，加入切好的火腿粒、葱花，放一点点盐就够了，一方面是火腿本身是咸的，另一方面减肥就别吃太多盐了，容易水肿。然后搅匀蛋液。

步骤 3

平底锅中火放油，最好是不粘锅，可以放少一点油。油热以后转小火，慢慢倒入1/3蛋液。转动锅，让蛋液铺平锅底。

步骤 4

煎30秒左右，用锅铲试着铲起蛋皮边缘，确认是蛋皮可以和锅底分离、但上面蛋液还没凝固的状态时，就可以用锅铲将蛋皮沿边缘卷起，卷成一个筒，将蛋筒推到平底锅边上。

步骤 5

继续倒入1/3蛋液。转动锅，让蛋液铺平锅底。煎30秒左右，用锅铲试着铲起蛋皮边缘，确认是蛋皮可以和锅底分离、但上面蛋液还没凝固的状态时，用锅铲将步骤4做好的蛋筒从锅的一边往另一边卷起，用新蛋皮包裹住蛋筒。

步骤 6

重复步骤5，完成后关火，将蛋筒切好装盘即可，怕油多可以切的时候垫一张厨房纸在砧板上。吃的时候可以蘸点番茄酱。

菜谱创建时间：2019-07-22 11:40:26