小美版佛跳墙

作者： 朗朗上口的昵称

图片来自网络，方子来自厦门小美群。

用料

• 高湯 1500g
• 排骨 150g
• 芋頭 120g
• 蒜頭 25g
• 豬腳 前腿1支
• 干貝 10粒
• 鮑魚(小) 12~15個
• 魚皮 300g
• 蹄筋 200g
• 香菇 10朵
• 猴頭菇 120g
• 竹筍 120g
• 鵪鶉蛋 10个
• 仿魚翅 130g
• 海參 200g
• 栗子 10个

小美版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

將所有材料放入網鍋(豬腳、排骨等教不易爛之實才先放)，倒到入高湯，以60分/100度/速度1燉煮，完成後裝入甕中即可享用。 或直接入甕蒸密封1小時

小美版佛跳墙的小贴士

1.鲍鱼、干贝先以蔥、薑、米酒蒸30分，撈起備用 2.排骨、芋頭、蒜頭炸好備用 3.猪脚川燙後用少許油煎過 4.高湯以雞骨架（或老母鷄）、蔥、薑、米酒熬煮1小時

菜谱创建时间：2019-07-22 10:25:44