玫瑰山药泥

作者： cy06

用料

• 铁棍山药 85克
• 牛奶 12克
• 重瓣玫瑰花瓣 1克

玫瑰山药泥的做法步骤

步骤 1

准备山药，如图所示。

步骤 2

将山药去皮(山药去皮时带上一次性手套，避免手痒，也可蒸好后去皮)放入蒸锅，盖上盖子，等蒸汽上来后，大火蒸15分钟。

步骤 3

将蒸好的山药用勺子捣成泥。

步骤 4

倒入12克的牛奶(我是30克的温开水，兑5克全脂奶粉，取了12克)，慢慢倒下去，一边倒一边拿勺子继续捣成泥，略微感觉有点稀了就可以。太稀，到时候压模不好成型。

步骤 5

倒入牛奶搅拌均匀的山药泥如图所示。

步骤 6

往山药泥中倒入玫瑰花瓣。

步骤 7

将山药泥和玫瑰花瓣搅拌均匀。

步骤 8

将玫瑰山药泥装入50克的月饼模具中。

步骤 9

模具定型，估量好摆盘位置，缓慢将玫瑰山药泥放置在盘子中，玫瑰山药泥就完成了。

玫瑰山药泥的小贴士

1.食谱中的食材克数仅供参考，根据实际情况可做适当调整。 2.由于全脂奶粉冲泡出来的牛奶奶味比较浓厚，我就没有放糖或者蜂蜜，如果觉得口味太过清淡，可放少许。减肥人士可把全脂奶粉替换成脱脂奶粉或者牛奶，比例可参照食谱。 3.铁棍山药根据棚长和自然生长，适当调整蒸煮时间。去皮山药一般蒸汽上来后大火蒸15分钟左右，不去皮蒸15-20分钟。熟的程度，以筷子能够插入山药为准。 4.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。 5.食谱中的量适合1-2人食用。

菜谱创建时间：2019-07-22 08:46:37