仔姜炒鸡

作者： 蓝眼睛_jfba

有人生日，有人拜师

用料

• 鸡 半只
• 仔姜 2块
• 蒜 6瓣
• 小辣椒 适量
• 胡子酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 水 适量

仔姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成小块。

步骤 2

锅洗净烧擦干，鸡肉放入锅中炒掉水分。

步骤 3

鸡肉上加料酒炒干去腥。

步骤 4

倒入油继续翻炒，加盐。

步骤 5

倒入生抽迅速拌好关火，盛出。

步骤 6

放入姜，蒜，辣椒，翻炒。

步骤 7

将鸡肉混合，加入一点水小焖会儿。

步骤 8

装盘，加入一点蒜叶装饰。

仔姜炒鸡的小贴士

1鸡肉先炒是为了去水 2胡子酒去腥 3盐后放比先放鸡肉更嫰(保持鸡肉嫩的关键之一) 4混合时加点水更入味更有食欲 5整个过程要快(保持鸡肉嫩的之二) 6不放耗油是因为鸡本身就比较甜，可以看情况而定

菜谱创建时间：2019-07-21 23:54:09